Форум православного портала КЕЛИЯ


81562 Сообщений в 8461 Темах, 1083 зарегистрированных посетителей, 84 посетителей сейчас (0 зарегистрированных, 84 гостей)
Рекорд посещаемости форума: 314 пользователей и гостей в 21:46 13.02.11
Самая популярная тема по количеству ответов: Христос среди нас (525)
Самая популярная тема по количеству просмотров: Христос среди нас (384411)

 

ФОТОГАЛЕРЕЯ
пользователей
форума

(тестовая версия)

Как засолить капусту? (Великопостная трапеза)

отправлено Александр Д.(R) Веб-страница Почта, Москва, 15.03.2011, 19:56

Прокалываем стебель капустного листа ногтем около кочерыжки. Должен явно показаться сок. Если его нет - капуста для засолки непригодна.Шинкуем капусту и морковь в соотношении 6 к 1, солим как обычный салат, кладем в емкость. Ряд капусты, ряд разрезанной на 4 части Антоновки без семечек.
Каждый ряд капусты уминаем до появления сока, кладем гнёт. Стоит 5 дней при комнатной температуре.Я ставлю в ванной. Раз в день сдвигаем продукт по кругу от борта к середине деревянной лопаткой, закончив, слегка уминаем и под гнет.
На 5 день пробуем рассол. Если удовлетворяет, раскладываем по емкостям и в холодильник, но может постоять еще день-два.
Предупреждение:
Привыкание к этой капусте необратимо. Зависимость превышает героиновую на порядок.
:meeting:

---
[image]


Все сообщения в этой теме:

Яндекс цитирования

Дорогие братия и сестры!
Просим ваших святых молитв за рабов Божиих, благодаря чьим безвозмездным усилиям существует и развивается наша КЕЛИЯ:
Александр, Роман, Александр, Наталия, Лев
Спаси Господи!

Проект основан 19 мая 2006 года